glicofilusa Ristorazione Italiana di Qualità

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Glicofilusa — Verona, dal 2005

Verona, dal 2005

Vent’anni di cucina italiana.
Quattro luoghi. Un’anima sola.

Glicofilusa — Centro Storico di Verona

Eleganza senza ostentazione

La nostra storia

Nati nel giugno del 2005,
raccontiamo da vent’anni

La cucina italiana di qualità raccontata con un’eleganza senza ostentazione. Ogni dettaglio — dalla materia prima alla cura verso i nostri ospiti — riflette una filosofia coerente e riconoscibile: quella di chi crede che l’eccellenza si costruisca ogni giorno, con rispetto e passione.

Quattro locali nel cuore del centro storico di Verona, ognuno con carattere e identità unici, uniti da un’unica visione: rendere ogni momento a tavola un’esperienza indimenticabile.

20
Anni di storia
4
Locali nel centro storico
1.000+
Etichette in carta dei vini
I nostri asset fondamentali

Quello in cui crediamo

01
Materie prime fresche e di qualità
Selezioniamo ogni ingrediente con cura, privilegiando produttori locali, stagionalità e filiera trasparente. Nessuna scorciatoia, solo il meglio.
02
Autoproduzione artigianale
Pane, pasta e ogni preparazione nascono nelle nostre cucine, due volte al giorno, con farine biologiche e lievitazioni lente. Zero semilavorati esterni.
03
La carta dei vini
Oltre 1.000 etichette: dai piccoli produttori artigianali ai vini più iconici al mondo. Un percorso unico per degustazioni comparative tra i capisaldi dell’enologia mondiale.
04
Le persone
Il nostro asset più prezioso. Un gruppo di lavoro unito da valori condivisi e da un’attenzione verso ogni ospite che non si impara dai manuali.
I nostri luoghi

Quattro locali nel cuore di Verona

Ogni spazio racconta una storia. Ogni visita è un’esperienza diversa.

Alcova del Frate esterno Alcova del Frate interno
Osteria Alcova del Frate
Nel cuore di Verona, in uno degli edifici più antichi della città, nasce la prima avventura: un’osteria che evolve rapidamente in ristorante. La cucina è continuativa — dalle 12:00 a mezzanotte — e la specialità della carne di cavallo viene elevata a simbolo dell’identità gastronomica veronese. Pane prodotto in casa due volte al giorno con farine biologiche e lievitazioni lente.
Via Ponte Pietra 19/A, Verona Tel. 045 800 0653
Scudo di Francia esterno Scudo di Francia interno
Osteria Scudo di Francia
Qui, la tradizione italiana incontra una cucina innovativa che ne rispetta l’identità. L’Osteria interpreta il territorio senza rinunciare alla libertà creativa, trasformando ricette classiche in piatti contemporanei. Atmosfera calda, ritmo rilassato — ogni incontro diventa memorabile.
Vicolo Scudo di Francia 5, Verona Tel. 045 24 72 882
Locanda Verona esterno Locanda Verona interno
Locanda Verona
Elegante ma informale, in un palazzo storico a due passi da Ponte Pietra. La dimensione più quotidiana del gruppo: un luogo pensato per fermarsi senza formalità, con una proposta gastronomica che spazia dal comfort food locale alla pizza di alta qualità con ingredienti selezionati. Un punto d’incontro dove le idee nascono con naturalezza.
Via Ponte Pietra 23, Verona Tel. 045 554 6164
Trattoria Teatro Romano giardino Trattoria Teatro Romano interno
Trattoria Teatro Romano
L’evoluzione naturale del percorso Glicofilusa: la cucina popolare veronese nella sua forma più autentica e conviviale. Affacciata sull’Adige, con vista esclusiva sul Teatro Romano e Castel San Pietro. Un giardino esterno scenografico, rinfrescato dalla brezza del fiume, trasforma ogni cena in un ricordo da custodire.
Via Ponte Pietra 10/A, Verona Tel. 045 20 61 822
La cantina

Un viaggio nell’enologia mondiale

Dai piccoli produttori artigianali ai vini più iconici al mondo. La nostra carta dei vini permette degustazioni comparate tra i capisaldi dell’enologia mondiale — un patrimonio costruito in vent’anni con passione e ricerca continua.

1.000+

etichette in carta

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credere_nelle_persone@glicofilusa.com

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